En su más reciente publicación, la prestigiosa revista culinaria internacional, Taste Atlas, reconoció al merkén chileno como el mejor condimento del mundo.
La tradicional preparación de origen mapuche obtuvo 4,7 estrellas de 5 posibles. De esta forma, superó a otros 36 condimentos del mundo, entre ellos especias de Japón, Italia, Líbano, Jamaica e inclusive la India, nación ampliamente conocida por sus mezclas de sabores.
La revista destaca que el merkén puede ser utilizado como un condimento para "aliñar la carne, polvorear pizzas y condimentar bocadillos"; cuya mezcla de especies “acentúan su sabor rico y terroso, generalmente más ahumado y sabroso que picante”.
Cabe recordar que esta no es la primera vez que Taste Atlas reconoce la gastronomía nacional pues, dentro de sus publicaciones, también ha destacado al pastel de choclo, el chancho en piedra, la marraqueta, el pisco chileno, el cuchuflí, entre otras preparaciones.