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¿Aumentó o disminuyó el precio del huevo? Aquí te contamos.

Al desayuno, al almuerzo o de cena; revuelto, frito o a la copa. Muchas maneras de preparar una proteína esencial en nuestra alimentación, pero que durante el último tiempo se ha visto afectado por un alza en su precio.

Según la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), durante los primeros meses de este 2021 la docena de huevos blancos subió un 62%, mientras que los de color en un 39,7%. Pero ¿Por qué se da esta alza? El Gerente General de Chile Huevos, Patricio Kurte, lo explica:

Según estudios, en Chile se consumen aproximadamente 235 huevos por persona. En esa línea, si bien existe un vaivén por parte de esta proteína, los valores que se manejan en el mercado son los esperables, debido a la alta demanda que existe.